المواد الكيميائية والفيزيائية | المعايير الوطنية | طعام درجة [غلاتين] | ||||||
المواصفات/قوة الجيلة(6.67%، 10 درجات مئوية) بلوم جم |
80-
120 |
120-
140 |
150-
170 |
170-
190 |
190-
210 |
210-
230 |
240-
300 |
|
الكروم (جزء في المليون) | ≤2 | <2 | <2 | <2 | <2 | <2 | <2 | <2 |
اللزوجة (15%، 40 درجة مئوية) درجة مئوية | 3-7-4 | 8-9.8 | 10-11.4 | 12-14 | 12-15 | 12-18 | 12-20 | |
الشفافية (مم) | ≥50 | 300-500 | 300-500 | 350-500 | 350-500 | 350-500 | 350-500 | 350-500 |
محتوى الرماد (%) | ≤2.0 | 0.9-1.5 | 0.9-1.5 | 0.8-1.0 | 0.8-1.0 | 0.8-1.0 | 0.6-1.0 | 0.6-0.9 |
الرطوبة (%) | ≤14 | 12 | 12 | 12 | 12 | 12 | 11 | 11 |
الرقم الهيدروجيني (p | 4-5-7 | 5.0-7.0 | 5.0-7.0 | 5.0-7.0 | 5.0-7.0 | 5.0-7.0 | 5.0-7.0 | 5.0-7.0 |
ثاني أكسيد الكبريت (ملغ/كجم) ≤ | 150 | 60 | 60 | 60 | 60 | 60 | 50 | 50 |
كما هي (ملغ/كلغ) ≤ | 1.0 | 1.0 | 1.0 | 1.0 | 1.0 | 1.0 | 1.0 | 1.0 |
معدن ثقيل (ملغ/كجم) بحد أقصى | 50 | 50 | 50 | 50 | 50 | 30 | 30 | 20 |
TOTALBACTERIAL
COUNT (plece/g) ≤ |
10000 | ≤10000 | ≤10000 | ≤10000 | ≤1000 | ≤1000 | ≤1000 | ≤100 |
لجنة ليبأيلز |
لا
أوجِدْ |
لا
أوجِدْ |
لا
أوجِدْ |
لا
أوجِدْ |
لا
أوجِدْ |
لا
أوجِدْ |
لا
أوجِدْ |
لا
أوجِدْ |
سالمونيلا | سالمونيلا |
لا
أوجِدْ |
لا
أوجِدْ |
لا
أوجِدْ |
لا
أوجِدْ |
لا
أوجِدْ |
لا
أوجِدْ |
لا
أوجِدْ |